Revue du Nord n°448. Gambrinus et Clio, la bière et les mondes brassicoles au regard de l'histoire
Nombre de pages : 414 p.
Format : 16x24
- ISBN : 978-2-494942-10-3
- ISSN : 0035-2624
- Date de publication : 04/2024
Description
L’histoire de la bière a été davantage pratiquée par l’historiographie anglophone que par l’historiographie francophone alors même que les études d’histoire de l’alimentation ont connu un bel essor. Toutefois des recherches récentes, notamment d’histoire régionale, contribuent à rendre plus visible ce champ d’étude dans lequel s’inscrit ce numéro de la Revue du Nord. L’histoire de la bière se situe au croisement de thématiques multiples : l’histoire des entreprises, l’histoire des techniques, l’histoire des institutions et des politiques publiques ou encore l’histoire de la consommation.